1900(明治33)年、町から市への昇格運動を経て「市制施行稟請書」などの書類が内務省に提出され、「明治33年4月1日ヨリ市制を施行ス」の告示とともに高崎市へと昇格を果たしたのでした。
(高崎市ホームページより)
2000年に高崎市制100周年記念事業として
「オランダフェスタ in 高崎」が開催され、その際に高崎市内の食肉関連店が共同で考案したグルメが、高崎オランダコロッケです。
高崎市が誕生した明治時代は、ポテトコロッケのレシピが大衆向けに公開された時代であり、そのコロッケと農業大国オランダを代表する食材のチーズが出会ったのは、運命なのかもしれません。
ホルモン発祥の地として有名な高崎市は、養豚の地です。高崎市のきれいな水と空気で育った豚肉はとても質が高く、コロッケの具材としても最適です。オランダコロッケの中で豚肉が満足の食べ応えを生み出し、チーズと脂が絡むことでとても豊かなハーモニーを奏でます。そんな高崎市産の豚肉は、オランダコロッケにおける主役でもあり欠かせない名脇役でもあるのです。
